Мешаю молоко с луком — через 30 минут на столе гора румяных лепешек: вместо покупного хлеба
Всего 1 луковица и немного муки: готовлю лепешки, которые вкуснее любого хлеба.
Эти румяные лепешки с луком — отличная замена покупному хлебу: они выходят мягкими внутри и с приятной корочкой снаружи, а аромат сразу делает кухню по-домашнему уютной. Особенность рецепта в простоте и скорости: тесто не требует долгой расстойки, а лук придаёт выпечке аппетитную пикантность.
Возьмите 500 г муки, 250 мл молока, 1 луковицу, 1 яйцо, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла и немного масла для смазывания готовых лепешек.
Молоко слегка подогрейте, растворите в нём дрожжи, сахар и соль, добавьте яйцо и масло, всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Лук нарежьте очень мелко и вмешайте в тесто — так вкус распределится равномерно.
Разделите тесто на 6–8 частей, сформируйте лепешки толщиной примерно 1,5 см и оставьте на 15–20 минут для расстойки.
Обжаривайте на сковороде с небольшим количеством масла по 3–4 минуты с каждой стороны до румяности либо выпекайте в духовке при 200 °C 12–15 минут.
Полезный совет: если хотите более пышные лепешки, дайте тесту постоять 30 минут перед разделкой — дрожжи успеют сработать. А чтобы лепешки не прилипали, хорошо разогрейте сковороду и не кладите слишком много масла — достаточно тонкого слоя.
