Беру обычный огурец, перец и добавляю один секрет: этот салат родные просят готовить каждый день
Итальянский хит для легкого ужина.
Итальянский салат с вялеными помидорами — лёгкий, но выразительный, он одинаково хорош и как самостоятельная закуска, и как дополнение к основному блюду. Особенность салата в его солнечной палитре вкусов: вяленые помидоры дают приятную концентрированную сладость, моцарелла добавляет сливочности, а свежие овощи — сочности и хруста.
Возьмите 200 г микс‑салата, 150 г моцареллы, 10–12 вяленых помидоров, 1 огурец, 1 красный сладкий перец, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, щепотку сушёного орегано, щепотку соли и щепотку чёрного перца.
Огурец нарежьте тонкими полукружиями, перец — аккуратными полосками, моцареллу — небольшими кубиками, вяленые помидоры — на 2–3 части. В просторной миске соедините микс‑салат, овощи и сыр, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить нежные листья.
Для заправки смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, орегано, соль и перец, полейте салат и ещё раз бережно перемешайте.
Полезный совет: если хотите сделать вкус насыщеннее, добавьте в салат горсть каперсов или несколько оливок без косточек. А чтобы подача выглядела эффектнее, выложите салат на большую тарелку, сверху разложите несколько целых вяленых помидоров и посыпьте щепоткой тёртого пармезана.
