Главный хит пикника: как правильно пожарить шампиньоны на мангале, чтобы они не высохли
Вкусная дачная закуска из крупных шампиньонов за 10 минут.
Запечённые шампиньоны на мангале — идеальная закуска для дачного отдыха: они сохраняют сочность и приобретают лёгкий дымный аромат. Особенность этого блюда в том, что даже с минимальным набором специй грибы получаются выразительными — дым и жар мангала сами по себе делают вкус ярче.
Возьмите 500 г крупных шампиньонов, 3 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. сушёного орегано, щепотку соли, щепотку чёрного перца и немного свежей петрушки для подачи.
Грибы промойте и обсушите, удалите ножки или оставьте — по желанию. Смешайте масло с измельчённым чесноком, орегано, солью и перцем, погрузите в этот маринад шампиньоны и оставьте на 15–20 минут — так вкус станет глубже.
Выложите грибы на решётку мангала шляпками вниз и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.
Полезный совет: если хотите более насыщенный аромат, добавьте в маринад 1 ч. л. лимонного сока — он подчеркнёт грибной вкус. А чтобы шампиньоны не прилипали к решётке, смажьте её маслом перед выкладыванием.
