Ужин-выручалочка: готовим ароматный рис с шампиньонами и мясными тефтелями в одной сковороде
Полноценный и богатый обед в одной посуде за 30 минут.
Рис с грибами и тефтелями — это сытное блюдо, которое выручит в будни и приятно удивит своим вкусом за семейном столом. Особенность рецепта в том, что рис пропитывается соками тефтелей и грибным ароматом — получается не просто гарнир, а полноценный обед с богатым вкусом.
Возьмите 300 г мясного фарша, 200 г шампиньонов, 1 луковицу, 1 морковь, 250 г риса, 2 ст. л. растительного масла, щепотку соли, щепотку чёрного перца, 1 ч. л. сушёного тимьяна и 600 мл горячей воды или бульона.
Лук и морковь мелко нарежьте, грибы — пластинками. Обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте грибы и готовьте, пока не выпарится влага. Из фарша сформируйте небольшие тефтели, слегка обжарьте их отдельно до лёгкой корочки.
В ту же сковороду, где жарились овощи, выложите рис, прогрейте пару минут, затем добавьте тефтели, влейте воду или бульон, посолите, поперчите, положите тимьян. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 25–30 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
Полезный совет: чтобы тефтели получились сочнее, добавьте в фарш ложку тёртого кабачка или размоченного в молоке хлеба. А если любите более насыщенный грибной вкус, перед обжариванием посыпьте грибы щепоткой сушёных белых грибов в порошке.
