Горячее на праздничный стол: порционное и очень вкусное — заворачиваем в фарш в бумагу и отдыхаем
Если вы любите пикантное, то этот рецепт для вас.
Порционное горячее из фарша в бумаге — это удобный способ приготовить сочные мясные порции без лишней посуды и долгого мытья сковородок. Особенность блюда в том, что бумага удерживает все соки и ароматы — мясо получается невероятно нежным, будто томилось в собственном соку.
Возьмите 500 г смешанного фарша (свинина и говядина), 1 луковицу, 1 морковь, 2 ст. л. сметаны, щепотку соли, щепотку чёрного перца, 1 ч. л. паприки, немного свежей зелени по вкусу и листы пергаментной бумаги.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке, зелень измельчите. Смешайте фарш с овощами и зеленью, добавьте сметану, соль, перец и паприку, тщательно вымесите массу — так вкус станет насыщеннее.
Разделите фарш на порции, выложите каждую на отдельный лист пергамента, плотно заверните края, чтобы не вытекал сок. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут — бумага слегка подрумянится, а внутри сохранится вся сочность.
Полезный совет: если любите поострее, добавьте в фарш щепотку чили или зубчик чеснока. А чтобы порции выглядели наряднее, перед запеканием перевяжите каждый свёрток кулинарной нитью.
