Пышный омлет по-денверски за 10 минут: нежнее, чем в кафе, и с тягучим сыром
Взбитые яйца, ветчина, перец и сыр: утренний омлет, который тает во рту.
Быстрый завтрак, в котором яйца взбиваются до лёгкой пены, а начинка из ветчины, сладкого перца, грибов и тягучего сыра чеддер делает омлет сочным и насыщенным. Готовится на одной сковороде, складывается пополам и подаётся сразу — пока сыр внутри остаётся тягучим, а текстура — воздушной.
Ингредиенты:
яйца — 3 шт.
ветчина — 50 г
сладкий перец — ½ шт.
лук — ½ шт.
сыр чеддер — 50 г
шампиньоны — 50 г
сливочное масло — 30 г
растительное масло — 1 ст. ложка
соль, перец — по вкусу
Приготовление
Грибы, перец и лук мелко нарезают и обжаривают на растительном масле 3 минуты. Добавляют нарезанную ветчину, жарят ещё 2 минуты, затем смешивают с тёртым сыром. Яйца взбивают с солью до лёгкой пены, выливают на сковороду с разогретым сливочным маслом. Когда омлет начинает схватываться, на одну половину выкладывают начинку, накрывают второй половиной и жарят до расплавления сыра.
Личный опыт
Автор Allcafe.ru Светлана Макарова готовит этот омлет, когда хочется сытного завтрака без долгой возни. Для начинки лучше использовать шампиньоны, но в сезон можно взять лесные грибы — вкус станет более ярким и насыщенным.
