Как превратить два обычных кабачка в кулинарный шедевр: легкий рецепт цукини с креветками в сливочном соусе

Цукини с креветками в сливочном соусе — это лёгкое, но сытное блюдо, которое выглядит как из ресторана, а готовится совсем несложно. Особенность рецепта в гармонии текстур: нежные ломтики цукини и сочные креветки идеально сочетаются с бархатистым сливочным соусом.

Возьмите 2 средних цукини, 300 г очищенных креветок, 200 мл сливок 20 %, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, щепотку соли, щепотку чёрного перца и немного свежей петрушки по вкусу.

Цукини нарежьте тонкими брусочками, лук — мелкими кубиками, чеснок — пластинами. На разогретом масле обжарьте лук и чеснок до аромата, добавьте креветки и готовьте 3–4 минуты, пока они не порозовеют.

Выложите к креветкам цукини, перемешайте и тушите 5–7 минут, чтобы овощи стали мягкими, но сохранили лёгкую упругость. Влейте сливки, посолите, поперчите и прогрейте ещё 3–4 минуты до загустения соуса. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой петрушкой.

Полезный совет: чтобы креветки остались нежными, не передерживайте их на огне — как только цвет изменился, сразу добавляйте остальные ингредиенты.