Забытый салат «Пятиминутка»: хит советских застолий — обалденно вкусный и сытный

В советское время этот салат ценили за скорость, доступность и яркий вкус. Без изысков, но на праздничном столе он исчезал одним из первых. Капуста и свежий огурец дают хруст, яйца добавляют нежность, а сервелат — сытность и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 300 г
яйца варёные — 3 шт.
огурец свежий — 1 шт.
колбаса сервелат — 200 г
лук красный — ½ шт.
майонез — по вкусу
соль, перец — по вкусу

Приготовление

Капусту нашинковать тонкой соломкой и слегка помять руками, чтобы она стала мягче, но сохранила хруст. Огурец и сервелат нарезать соломкой, лук — тонкими полукольцами, яйца натереть на тёрке. Всё смешать, посолить, поперчить и заправить майонезом. Чтобы салат не потерял хруст и не стал водянистым, майонез добавляют непосредственно перед подачей и перемешивают аккуратно, не слишком интенсивно.

Личный опыт

Автор Allcafe.ru Светлана Макарова приготовила этот салат на ужин и была приятно удивлена, как обычные продукты дают такой свежий и сбалансированный вкус. Капуста остаётся хрустящей даже через час после заправки, если не перемешивать слишком активно. Совет: для более пикантного вкуса добавить к майонезу чайную ложку горчицы — это придаёт салату лёгкую остроту, которая отлично дополняет сервелат.