Идеальный контраст текстур: готовим картофельники с сыром — золотистые снаружи, с тянущимся сыром внутри и невероятно притягательным ароматом

Картофельники с сыром — уютное блюдо, которое согревает и радует: золотистая корочка, нежная картофельная мякоть и тянущийся сыр внутри. Отличный вариант для ужина или сытного перекуса — готовится из простых продуктов, а получается очень вкусно.

Ингредиенты

картофель — 600 г
сыр твёрдый — 150 г
яйцо — 1 шт.
мука — 3 ст. л.
соль — по вкусу
перец чёрный молотый — по вкусу
масло растительное — для жарки

Рецепт

Картофель отварите до готовности, слейте воду и разомните в пюре, дайте немного остыть. Добавьте яйцо, соль, перец, всыпьте муку и перемешайте до плотной, но пластичной массы. Сыр нарежьте небольшими кубиками.

Сформируйте небольшие лепёшки, в центр каждой положите кусочек сыра, аккуратно защипните края и слегка приплюсните. Обжаривайте на разогретом масле по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. 

Полезный совет

Чтобы картофельники держали форму, дайте пюре полностью остыть перед замесом — тёплое тесто липнет к рукам и хуже лепится.