Ароматный малиновый джем без сахара за 5 минут: густой, яркий и вкуснее варенья
Идеально к блинчикам, в йогурт и просто ложкой из банки.
Классическое варенье требует много сахара и долгой варки, которая убивает часть витаминов. Но есть способ получить густую, ароматную малиновую массу без лишней сладости и за короткое время. В основе — свежая малина и специальная смесь на основе пектина без сахара.
Ягоды превращают в пюре, доводят до кипения, добавляют загуститель и варят всего 5 минут. Результат — однородный, яркий джем с интенсивным вкусом малины, без приторности и с сохранённым летним ароматом. Такой джем подходит для тостов, блинчиков, йогуртов и выпечки, а также для тех, кто следит за количеством сахара в рационе.
Ингредиенты:
малина свежая — 1 кг
смесь для джема без сахара (например, Dr. Bios) — 80 г (1 упаковка)
Приготовление
Ягоды перебирают, моют в дуршлаге и измельчают блендером до состояния пюре. При желании массу протирают через сито, чтобы удалить косточки. Пюре переливают в кастрюлю, доводят до кипения, добавляют смесь для джема, тщательно перемешивают и варят ровно 5 минут. Готовый джем разливают по стерилизованным банкам и закатывают.
Личный опыт
Автор Allcafe.ru Светлана Макарова уже несколько раз варила джем по этому рецепту. Малину лучше не мыть, если она своя с участка — лишняя влага снижает густоту джема. Совет: разливать джем по маленьким баночкам (по 200–250 мл) — так он быстрее остывает и сохраняет яркий цвет.
