Не просто намазка, а вкусовая бомба: этот чесночный соус делает даже самый простой гарнир по особенному вкусным
Выручит в любой ситуации и сделает даже скромный ужин по‑настоящему аппетитным.
Чесночный соус по этому рецепту получается насыщенным, но не слишком резким, а готовить его проще простого. Особенность способа в том, что чеснок слегка прогревают в масле — так уходит лишняя горечь, а вкус становится мягче и глубже.
Ингредиенты
чеснок — 4–5 зубчиков
масло оливковое (или растительное) — 3 ст. л.
сметана 15–20 % — 150 г
лимонный сок — 1 ч. л.
соль — по вкусу
перец чёрный молотый — по вкусу
укроп свежий — 20 г (по желанию).
Рецепт
Очистите чеснок и мелко нарежьте либо пропустите через пресс. Разогрейте масло в небольшой сковороде и выложите чеснок, прогревайте на слабом огне 1–2 минуты — он должен стать золотистым, но не подгореть. Снимите сковороду с огня, дайте чесноку немного остыть, затем соедините его со сметаной, добавьте лимонный сок, соль и перец, тщательно перемешайте. Если любите зелень, вмешайте мелко нарезанный укроп — он придаст соусу свежести. Охладите соус 10–15 минут — так вкусы лучше раскроются. Подавайте к мясу, птице, овощам на гриле или используйте как намазку для бутербродов: такой соус делает любое блюдо ярче и аппетитнее!
