Когда хочется приготовить что‑то особенное: кускус со шпинатом в сливочном соусе готовится за 15 минут, а вкус как у блюда из хорошего ресторана
Кускус со шпинатом в сливочном соусе сочетает в себе нежную текстуру, сливочный аромат и приятную свежесть!
Кускус со шпинатом в сливочном соусе — нежный, ароматный, а шпинат добавляет блюду свежести и пользы. Особенность этого способа в том, что кускус не варят, а запаривают — так он сохраняет рассыпчатость и лучше впитывает вкусы.
Ингредиенты
кускус — 200 г
шпинат свежий — 200 г (или замороженный — 150 г)
сливки 20 % — 200 мл
масло сливочное — 30 г
лук репчатый — 1 шт. (около 120 г)
чеснок — 2 зубчика
соль — по вкусу
перец чёрный молотый — по вкусу.
Рецепт
Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на сливочном масле до прозрачности — они дадут блюду приятный аромат. Если используете свежий шпинат, промойте и крупно нарежьте; замороженный просто разморозьте и отожмите лишнюю влагу. Добавьте шпинат к луку, прогрейте 3–4 минуты, чтобы он слегка увял, затем влейте сливки, посолите, поперчите и тушите ещё 3–5 минут — соус станет густым и нежным. Залейте кускус кипятком в пропорции 1:1, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Аккуратно разрыхлите вилкой, соедините с соусом и шпинатом, перемешайте и прогрейте пару минут — так вкусы полностью раскроются. Приготовил кускус со шпинатом в сливочном соусе и остался очень доволен: блюдо вышло нежным, сливочным, а шпинат добавил приятную свежесть без лишней горечи. Особенно понравилось, что всё готовится буквально за 15 минут — идеально, когда времени в обрез. В следующий раз добавлю чуть больше чеснока — чтобы вкус был выразительнее. Не держите шпинат на огне слишком долго — достаточно, чтобы он просто увял, иначе станет слишком мягким и потеряет яркий цвет.Личный опыт
Полезный совет
