Картофель с начинкой на огне: рецепт, который сделает ваш пикник незабываемым. Ароматный, сытный и с дымной ноткой
Рецепт для идеального пикника.
Фаршированный картофель на гриле — отличная идея для летнего пикника: блюдо получается ароматным, с лёгкой дымной ноткой, а запекание на огне делает его ещё аппетитнее. Это сытное и в то же время несложное в приготовлении блюдо станет звездой вашего застолья на природе. К тому же вы можете менять начинку по настроению — базовый рецепт легко адаптировать под свои вкусы.
Ингредиенты
картофель крупный — 6 шт.
сыр твёрдый — 100 г
бекон копчёный — 80 г
лук зелёный — 30 г (небольшой пучок)
сметана — 50 г (2 ст. л.)
масло растительное — 2 ст. л.
соль — ½ ч. л. или по вкусу
чёрный молотый перец — щепотка
паприка молотая — ½ ч. л.
укроп свежий — несколько веточек для подачи.
Рецепт
1. Сначала подготовьте картофель: тщательно вымойте клубни и обсушите. Каждую картофелину смажьте растительным маслом, натрите солью, паприкой и перцем. Сделайте несколько проколов вилкой, чтобы пар выходил при запекании. Выложите картофель прямо на решётку разогретого гриля и запекайте 35–45 минут до мягкости (проверьте зубочисткой).
2. Пока картофель запекается, приготовьте начинку. Бекон нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до хрустящей корочки. Зелёный лук мелко порубите, сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте обжаренный бекон, зелёный лук, сыр и сметану — начинка готова.
3. Когда картофель будет готов, аккуратно разрежьте каждый клубень пополам вдоль, не прорезая до конца, и ложкой немного выньте мякоть, создавая «лодочку». Заполните каждую половинку начинкой, слегка утрамбуйте. Верните фаршированный картофель на гриль на 5–7 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
Подавайте горячим, украсив свежим укропом.
Полезный совет
Выбирайте картофель примерно одинакового размера — так он пропечётся равномерно. А чтобы картошка не прилипала к решётке гриля в самом начале, слегка смажьте её маслом и хорошо разогрейте решётку перед выкладыванием клубней. Если готовите на углях, следите, чтобы они не давали слишком сильного жара — иначе картофель подгорит снаружи, а внутри останется сырым. Автор Allcafe.ru Влад Соколов приготовил фаршированный картофель на гриле — получилось потрясающе: картошка вышла с аппетитной корочкой снаружи и мягкая внутри, а начинка с беконом и сыром добавила блюду особый шик. Дымный аромат от гриля сделал вкус ещё ярче — обычные продукты заиграли по‑новому. Подавал с овощным салатом: вышло сытно и в то же время не тяжело.Личный опыт готовки
