Восточные нотки к обеду: тефтели с рисом в нежном соусе карри — рецепт, который добавит красок в повседневное меню

Тефтели с рисом в соусе карри — отличное решение для семейного обеда: сытно, ароматно и с лёгкой восточной ноткой, которая разнообразит привычное меню. Блюдо получается мягким и сочным, а готовить его несложно — справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты

фарш говяжий — 500 г
рис длиннозёрный — 80 г (примерно ⅓ стакана)
лук репчатый — 1 шт. (около 80 г)
яйцо куриное — 1 шт.
карри порошок — 1 ч. л.
куркума — ½ ч. л.
томатная паста — 1 ст. л.
сливки 10 % — 150 мл
чеснок — 2 зубчика
растительное масло — 2 ст. л.
соль — по вкусу
чёрный перец молотый — щепотка
вода — 200 мл.

Рецепт

1. Сначала отварите рис до полуготовности: промойте его, залейте водой в соотношении 1:2, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут под крышкой.

2. Пока рис остывает, мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на растительном масле до прозрачности лука, затем смешайте с фаршем. Добавьте яйцо, половину порции карри, соль и перец, тщательно вымешайте массу.

3. Сформируйте небольшие тефтели, обваляйте их слегка в муке и быстро обжарьте со всех сторон до лёгкой корочки.

4. Для соуса соедините в сковороде томатную пасту со сливками и водой, добавьте оставшееся карри и куркуму, перемешайте и доведите до кипения.

5. Положите в соус тефтели, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20–25 минут.

Подавайте горячими — отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат в качестве гарнира.

Полезный совет