Разбиваю яйца в сгущенку — обалденный десерт готовлю на все праздники: нежный, сливочный, как крем-брюле

Если в холодильнике есть банка сгущёнки и пара яиц, можно за полчаса приготовить нежный, сливочный десерт, который напоминает крем-брюле или заварной пудинг. Рецепт был очень популярен в 90-е, когда из минимального набора продуктов хозяйки умели делать настоящие шедевры.

Ингредиенты

Сгущённое молоко — 1 банка (380–400 г)

Яйца — 4 шт.

Молоко — 200 мл

Ванилин — по желанию

Щепотка соли

Сливочное масло — для смазывания формы

Приготовление

В глубокой миске разбейте яйца, добавьте сгущёнку и щепотку соли. Взбейте венчиком или вилкой до однородности (без пены). Влейте молоко, добавьте ванилин, ещё раз перемешайте.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом, вылейте смесь. Разогрейте духовку до 170–180 °C. Запекайте 40–50 минут. Готовность проверяйте шпажкой: она должна выходить почти сухой. Серединка может слегка дрожать — после остывания десерт стабилизируется.

Дайте полностью остыть, затем уберите в холодильник на 1–2 часа. Подавайте холодным — так вкус становится ещё нежнее. По желанию украсьте вареньем, карамелью, тёртым шоколадом или ягодами.

Совет: для более плотной текстуры возьмите 5 яиц, для более нежной и кремовой — достаточно 3–4.

Личный опыт

Автор Allcafe.ru Светлана Макарова приготовила этот десерт, когда захотелось чего-то простого, но вкусного к чаю. Результат превзошёл ожидания: нежная, сливочная текстура, лёгкая карамельная нотка — и никакой лишней возни. Совет: обязательно остужать десерт в холодильнике не меньше двух часов.