Салат «Марсель» удивит вас гармоничным сочетанием сладковатого чернослива и пикантной корейской морковки. Это блюдо добавит ярких красок на праздничный стол или разнообразит повседневный обед. Лёгкий в приготовлении, но эффектный по вкусу он точно привлечёт внимание гостей и домочадцев!
Ингредиенты
корейская морковка — 150 г
чернослив без косточек — 100 г
куриное филе отварное — 200 г
сыр твёрдый — 100 г
яйца отварные — 3 шт.
майонез — 3–4 ст. л. (или по вкусу)
грецкие орехи — 30 г (для украшения)
зелень свежая (петрушка или укроп) — несколько веточек.
Рецепт
1. Начните с подготовки ингредиентов: чернослив тщательно промойте и замочите в тёплой воде на 15–20 минут, чтобы он стал мягче. Затем нарежьте его небольшими полосками. Отварное куриное филе остудите и нарежьте кубиками среднего размера. Яйца очистите и натрите на крупной тёрке, а твёрдый сыр на мелкой. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде для раскрытия аромата, затем измельчите ножом — не слишком мелко, чтобы ощущались кусочки.
2. В глубокой миске соедините нарезанное куриное филе, чернослив, корейскую морковку, тёртые яйца и сыр. Аккуратно перемешайте. Заправьте салат майонезом — добавляйте постепенно, ориентируясь на желаемую консистенцию и вкус. Ещё раз аккуратно перемешайте, стараясь не повредить структуру ингредиентов.
3. Выложите салат на тарелку, формируя горку, или используйте кулинарное кольцо для красивой подачи. Сверху посыпьте измельчёнными грецкими орехами и украсьте веточками свежей зелени. Дайте блюду настояться 15–20 минут в холодильнике — так вкусы лучше соединятся. Подавайте охлаждённым как самостоятельное блюдо или дополнение к гарниру.
Полезный совет
Если чернослив попался слишком плотный и суховатый, замочите его не в тёплой, а в горячей воде на 20–25 минут, он станет мягче и отдаст больше сладости в салат. И ещё: вместо обычного майонеза попробуйте использовать смесь майонеза с йогуртом в пропорции 1:1, так салат получится менее калорийным, а вкус останется насыщенным и гармоничным.
Личный опыт готовки
Автор Allcafe.ru Влад Соколов решил приготовить салат «Марсель» привлекло необычное сочетание чернослива и корейской морковки.
Сначала сомневался, что сладкий чернослив подружится с острой морковкой, но любопытство взяло верх. Когда всё смешал и дал салату немного настояться, попробовал и был приятно удивлён! Вкус получился сбалансированным: пикантность корейской морковки удачно оттеняла сладость чернослива, а куриное филе и сыр делали блюдо сытным. Орехи добавили приятную текстуру и финальный штрих во вкусе.
