Шоколадное чудо с ягодами: клафути с вишней и черешней покорит вашу семью. Вкусный, красивый и так легко готовится
Десерт, который покорит всех с первого кусочка!
Шоколадный клафути — это удивительное сочетание нежного заварного теста и сочных ягод. Десерт напоминает одновременно пирог и пудинг: сверху лёгкая корочка, а внутри — влажная шоколадная основа с кисло‑сладкой вишней и черешней. Готовится просто, а выглядит по‑настоящему празднично — идеальный вариант для семейного чаепития или неожиданного визита гостей!
Ингредиенты
вишня без косточек — 150 г
черешня без косточек — 150 г
мука пшеничная — 60 г
какао‑порошок — 30 г
сахар — 100 г
яйца — 3 шт.
молоко — 250 мл
сливочное масло — 30 г (для смазывания формы)
ванильный сахар — 1 ч. л.
соль — щепотка
сахарная пудра — для подачи.
Рецепт
1. Заранее подготовьте ягоды: удалите косточки, дайте стечь лишнему соку. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Выложите в неё вишню и черешню ровным слоем.
2. В глубокой миске соедините муку, какао, сахар и ванильный сахар, перемешайте. В отдельной посуде взбейте яйца с щепоткой соли до лёгкой пены, затем влейте молоко и аккуратно перемешайте. Постепенно вводите сухую смесь в жидкую, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Тесто должно получиться гладким и текучим.
3. Залейте ягодный слой получившимся шоколадным тестом, аккуратно распределите его ложкой, чтобы ягоды были частично погружены. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 C духовку на 35–40 минут. Готовность проверяйте по золотистой корочке и тому, что центр перестал быть жидким — зубочистка должна выходить почти чистой.
4. Дайте клафути немного остыть в форме, затем подавайте тёплым или остывшим, посыпав сахарной пудрой. Отлично сочетается с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
