Две крупы в равных пропорциях дают неожиданно удачный результат: гречка приносит ореховую насыщенность, рис делает текстуру нежной и рассыпчатой. Вместе они превращаются в полноценный ужин без лишних хлопот.
Ингредиенты:
Рис — 1 стакан
Гречка — 1 стакан
Вода — 4 стакана
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 2–3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Сливочное масло (по желанию) — небольшой кусочек
Приготовление
Промойте рис и гречку до прозрачной воды. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте крупы к луку, перемешайте и прогрейте 1–2 минуты.
Залейте 4 стаканами воды, посолите. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 20 минут, пока вода не впитается.
В конце добавьте сливочное масло, выключите огонь и дайте настояться под крышкой 5 минут. Подавать можно как самостоятельное блюдо или с обжаренными грибами, курицей, овощами, солёным огурцом или соусом.
Личный опыт
Автор Allcafe.ru Светлана Макарова не раз готовила этот ужин, когда нужно было быстро накормить семью. Сочетание риса и гречки действительно получается более интересным, чем каждая крупа по отдельности. Совет: не жалеть лука и обязательно обжаривать его до румяного цвета — это даёт блюду глубину вкуса. Ещё один полезный нюанс: если под рукой нет сливочного масла, можно добавить ложку оливкового или немного подсолнечного — тоже будет вкусно.
