Мясо по-немецки в соусе из белого вина — блюдо, как из ресторана. Готовится без хлопот, а результат восхищает
Аромат на всю кухню и отличный вкус гарантированы.
Мясо по‑немецки с белым вином — блюдо, которое перенесёт вас прямиком в уютные немецкие трактиры. Необычное сочетание сладких яблок и кисловатых помидоров с нежными кусочками мяса в ароматном винном соусе создаёт удивительно гармоничный вкус. Готовится несложно, зато впечатление производит незабываемое — отличный вариант для семейного ужина или встречи с друзьями.
Ингредиенты
свиная вырезка — 600 г
белое сухое вино — 200 мл
помидоры — 3 шт. (средние)
яблоки кислые — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
сливочное масло — 30 г
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — щепотка
свежий тимьян — несколько веточек.
Рецепт
1. Нарежьте свинину небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. В глубокой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мясо до румяной корочки. Добавьте лук и чеснок, продолжайте обжаривать ещё 3–4 минуты.
2. Помидоры нарежьте кубиками, яблоки — тонкими дольками. Выложите их к мясу, перемешайте и влейте белое вино. Добавьте тимьян, соль и перец.
3. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 40–45 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
Подавайте горячим — отлично сочетается с картофельным пюре или отварным картофелем.
Личный опыт готовки
Автор Allcafe.ru Влад Соколов приготовил мясо по‑немецки с белым вином — получилось неожиданно гармонично! Кислость вина смягчила мясо, помидоры дали сочность, а яблоки добавили тонкую сладковатую ноту и приятный фруктовый аромат. Блюдо вышло насыщенным, но не тяжёлым. Полезный совет: выбирайте кисловатые яблоки — они лучше сочетаются с вином и мясом и не развариваются в процессе готовки.
