Хрустящий хит: рецепт салата с пекинской капустой и ветчиной. Свежий, сочный, ароматный — станет звездой вашего обеденного стола

Ищете лёгкий, но сытный салат для обеда или праздничного стола? Этот вариант — настоящая находка: пекинская капуста даёт сочность и хруст, морковь добавляет сладость, зелёный горошек — нежность, а ветчина делает блюдо более питательным. Готовится за 15 минут, а результат порадует и вас, и гостей: яркий, сбалансированный вкус и аппетитный вид!

Ингредиенты:

пекинская капуста — 300 г

морковь свежая — 1 шт. (около 100 г)

зелёный горошек замороженный — 100 г

ветчина — 150 г

майонез лёгкий — 2 ст. л. (или по вкусу)

соль — щепотка (по необходимости)

чёрный молотый перец — щепотка

укроп свежий — несколько веточек для украшения.

Рецепт

1. Начните с подготовки овощей и ветчины. Пекинскую капусту тщательно промойте, обсушите и нашинкуйте тонкими полосками — так она будет приятно хрустеть в салате. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке: так её сладость лучше раскроется. Ветчину нарежьте небольшими кубиками — размер должен быть сопоставим с горошинами зелёного горошка, чтобы салат выглядел аккуратно и равномерно сочетался по текстуре.

2. Зелёный горошек опустите в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты, затем сразу переложите в миску с ледяной водой — это сохранит его яркий цвет и нежную текстуру. Откиньте горошек на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.

3. В большой миске соедините нашинкованную пекинскую капусту, тёртую морковь, отварной горошек и кубики ветчины. Аккуратно перемешайте. Добавьте майонез, щепотку соли (если нужно — учитывайте солёность ветчины) и немного чёрного перца. Ещё раз бережно перемешайте, стараясь не повредить структуру ингредиентов.

4. Переложите салат в красивую сервировочную тарелку, украсьте веточками свежего укропа.

Подача