Вкусный лагман с курицей без походов в ресторан. Домашний вариант — так же вкусно, но дешевле для кошелька

Приготовьте лагман с курицей — это сытное и ароматное блюдо с насыщенным вкусом, которое согреет и порадует всю семью. В отличие от традиционных вариантов с бараниной, куриный лагман получается более легким, но не менее вкусным. 

Ингредиенты:

куриное филе — 400 г

лапша для лагмана (или спагетти) — 300 г

картофель — 2 шт. (около 200 г)

морковь — 1 шт. (около 100 г)

болгарский перец — 1 шт.

лук репчатый — 1 шт. (около 80 г)

помидоры — 2 шт. (около 150 г)

чеснок — 3 зубчика

растительное масло — 3 ст. л.

томатная паста — 1 ст. л.

вода — 500 мл

соль — по вкусу

черный молотый перец — щепотка

зира — 0.5 ч. л.

кориандр молотый — 0.5 ч. л.

свежая зелень (петрушка или кинза) — несколько веточек для подачи.

Рецепт

1. Начните с подготовки ингредиентов. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Овощи очистите и нарежьте: картофель и морковь — кубиками, лук — полукольцами, болгарский перец — полосками, помидоры — мелкими кусочками. Чеснок мелко порубите.

2. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте куриное филе и жарьте, помешивая, пока мясо не побелеет со всех сторон. Положите морковь и болгарский перец, перемешайте и обжаривайте ещё 3–4 минуты.

3. Добавьте помидоры и томатную пасту, тщательно перемешайте. Всыпьте специи — зиру, кориандр, соль и перец, снова перемешайте и тушите 2–3 минуты, чтобы специи раскрыли аромат. Влейте воду, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.

4. Тем временем отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте горячей водой и добавьте в готовый соус. Аккуратно перемешайте, чтобы лапша равномерно пропиталась ароматным бульоном.

Подавайте лагман горячим, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с лепешками и свежими овощами.