Сыр на тёрку прямо в кефир — через 5 минут оладьи с ветчиной и зеленью: вкуснее и проще пирожков
Сырные оладьи с ветчиной на кефире: быстрее, чем пирожки, и сытнее.
Тесто замешивается на кефире с содой — оно получается жидким, как на оладьи. В него добавляют тертый сыр, мелко нарезанную ветчину и зелень. Всё это жарится на сковороде за 5 минут. Получаются румяные, пышные оладьи с хрустящей корочкой и нежной серединой, внутри которой расплавленный сыр и ароматные кусочки ветчины.
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Твердый сыр — 100 г
Ветчина — 100 г
Кефир — 250 мл (1 стакан)
Мука — 150 г (1 стакан)
Сода — 1 ч. ложка
Соль — щепотка
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Растительное масло — для жарки.
Как готовить:
В миске смешайте кефир с содой и оставьте на 5 минут — смесь начнёт пузыриться. Добавьте яйца и соль, перемешайте. Всыпьте муку, замесите жидкое тесто (консистенция густой сметаны).
Сыр натрите на крупной тёрке, ветчину нарежьте мелкими кубиками, зелень мелко порубите. Вмешайте всё в тесто.
Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи. Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Подавайте горячими со сметаной. Такие оладьи подходят для завтрака или перекуса. Они готовятся быстрее, чем дрожжевые пирожки, и не требуют возни с тестом.
