Больше не мучаюсь с оладушками: сочная кабачковая лепешка быстро накормит всю семью — вкусно и без мороки
Одна большая лепёшка на сковороде — сытнее и в 3 раза быстрее.
Кабачок натирается на тёрке, смешивается с яйцами, мукой, чесноком и зеленью, а затем вся масса выливается на сковороду. Через 10 минут получается румяный, сытный пирог-лепешка с хрустящими краями и нежной, сочной серединой. Его хватает на завтрак для всей семьи, а готовить проще, чем возиться с мелкими оладушками.
Ингредиенты:
Кабачок (средний) — 300–400 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 3 ст. ложки
Чеснок — 1 зубчик
Укроп или петрушка — пучок
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Кабачок натрите на крупной тёрке. Если он сочный, слегка отожмите лишнюю жидкость руками. Добавьте яйца, муку, измельчённый чеснок и рубленую зелень. Посолите, поперчите, перемешайте до однородности.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Вылейте кабачковую массу, разровняйте ложкой, придавая форму большой лепёшки. Накройте крышкой и жарьте 5–7 минут, пока низ не зарумянится.
Аккуратно переверните лепёшку — удобно использовать плоскую тарелку или широкую лопатку. Жарьте без крышки ещё 4–5 минут до золотистой корочки с другой стороны.
Подавайте тёплой со сметаной, йогуртом или просто так.
