Даже дешёвые магазинные пельмени станут ресторанными: не варю, готовлю по этому рецепту уже 10 лет

Даже самые простые магазинные пельмени можно превратить в блюдо, которое не стыдно подать. Вместо варки — запекание в духовке под соусом из сметаны, песто и сыра. Пельмени пропитываются, становятся сочными и румяными. Готовится без лишних хлопот, а результат намного интереснее обычной варки.

Ингредиенты (на 400–500 г пельменей):

Сметана — 150–200 г

Соус песто — 1–2 ст. ложки

Чеснок — 1 зубчик (по желанию)

Твёрдый сыр — 80–100 г

Сливочное масло — для смазки формы

Соль, перец — по вкусу.

Как готовить:

Пельмени можно слегка отварить 2–3 минуты после закипания, чтобы они «схватились», но не доводить до готовности. Или выложить сырыми — тогда время запекания увеличится на 10–15 минут.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите пельмени в один слой. Смешайте сметану, песто, измельчённый чеснок, соль и перец. При желании добавьте немного воды или бульона, чтобы соус был более жидким. Залейте пельмени соусом, чтобы он покрывал их почти полностью. Посыпьте тёртым сыром.

Накройте форму фольгой и запекайте при 180°C 20–25 минут. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10 минут до румяной корочки.

Варианты: добавьте обжаренные грибы или лук, замените часть сметаны сливками для более нежного вкуса, пишет дзен-канал Почавкаем. Рецепты.