Тропики на десерт: творожное бланманже с ананасом. Нежный, освежающий, полезный — идеальный выбор для тех, кто следит за фигурой

Бланманже с ананасом — это нежнейшая текстура, приятная сладость с легкой тропической ноткой. Блюдо получается менее калорийным, чем классические десерты с кремом, а творог добавляет ему питательности и пользы.

Ингредиенты:

творог нежирный — 250 г

ананас консервированный — 150 г (кусочками)

сметана 10 % — 100 г

желатин — 10 г

вода — 50 мл для желатина

сахар — 80 г 

ванильный сахар — 1 ч. л.

сок ананасовый (из банки) — 100 мл

мята свежая — несколько листиков (для украшения)

Готовка

1. Начните с подготовки желатина: залейте его холодной водой и оставьте на 10–15 минут для набухания. Когда желатин разбухнет, аккуратно прогрейте его на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами до полного растворения. Не доводите до кипения — иначе желатин потеряет свои желирующие свойства.

2. В отдельной миске соедините творог, сметану, сахар и ванильный сахар. Взбейте блендером до получения однородной кремовой массы без комочков. Влейте растворенный желатин, постоянно помешивая, чтобы он равномерно распределился по творожной смеси.

3. Консервированный ананас нарежьте мелкими кубиками, если он нарезан крупно. Добавьте кусочки ананаса в творожную массу и аккуратно перемешайте — так тропические нотки будут встречаться в каждом кусочке десерта.

4. Разлейте смесь по порционным формочкам или в одну большую форму. Поставьте в холодильник на 3–4 часа, а лучше — на ночь, чтобы бланманже полностью застыло и приобрело нужную текстуру.

5. Перед подачей аккуратно извлеките десерт из форм (если использовались порционные) или нарежьте на порции. Украсьте листиками свежей мяты и парой кусочков ананаса.

Подавайте охлаждённым — так лучше раскрывается нежный вкус и освежающая нотка ананаса.