Этот укропный соус круче майонеза и кетчупа: ароматный, густой, подходит ко всему, а готовится за минуты

Укропный соус, рецепт которого я недавно встретила, — это настоящая находка. Стоит поставить его на стол, и он исчезает быстрее привычного кетчупа. Это идеальный универсальный соус: лёгкий, с ярким вкусом укропа и приятной кислинкой, он подходит к мясу, рыбе, картошке, салатам и даже просто к свежему хлебу. Один раз приготовите — и будете делать его снова и снова.

Ингредиенты:

Укроп — 300 г (берите только мягкие веточки)

Лимон — 1 шт. (используем цедру и сок)

Оливковое масло — 3 ст. ложки

Горчица — 3 ст. ложки (она придаёт соусу пикантность)

Чеснок — 1-2 зубчика

Греческий йогурт — 150 г (он делает соус нежным и густым)

Соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Укроп тщательно промойте и обсушите. Удалите толстые стебли, оставив только нежные веточки.

Поместите в чашу блендера подготовленный укроп, цедру одного лимона и сок из половины лимона. Добавьте остальные ингредиенты: Влейте оливковое масло, добавьте горчицу, пропущенные через пресс зубчики чеснока, греческий йогурт, а также соль и перец по вкусу. Взбивайте все ингредиенты блендером до получения густой, однородной массы. Соус готов.

По желанию его можно украсить свежей зеленью или добавить немного лимонного сока перед подачей для дополнительной кислинки. Храните соус в холодильнике в герметичном контейнере. Он отлично дополнит мясо на гриле, запечённую рыбу, отварной картофель, салаты или станет самостоятельной закуской к хлебу.