Тонкая и хрустящая: домашняя пицца на бездрожжевом тесте. Рецепт замесил, раскатал, запек - готовится быстрее, чем заказать доставку
Тесто замешивается за 5 минут — порадуйте семью горячей пиццей уже сегодня.
Приготовьте пиццу на бездрожжевой основе — она готовится в разы быстрее, получается тонкой и хрустящей. Такой вариант подойдёт и тем, кто следит за питанием: бездрожжевое тесто легче усваивается. Всего 30 минут — и ароматный ужин уже на столе!
Ингредиенты:
Для теста:
250 г пшеничной муки
100 мл теплой воды
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
0.5 ч. л. соли
0.5 ч. л. сахара
Для начинки (классический вариант):
150 г томатного соуса или протертых помидоров
150 г твёрдого сыра (например, моцареллы или российского)
50 г пеперони или вареной колбасы
1 небольшой помидор
5–6 оливок без косточек
щепотка сушеного орегано
несколько листиков базилика (по желанию)
Приготовление
1. Начните с теста. В глубокой миске смешайте тёплую воду, яйцо, растительное масло, соль и сахар. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая эластичное, не липнущее к рукам тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и оставьте на 10 минут «отдохнуть» — так оно станет еще податливее.
2. Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. Помидор нарежьте тонкими кружочками, оливки — колечками, колбасу — соломкой. Сыр натрите на крупной тёрке.
3. Разогрейте духовку до 220 C. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной 2–3 мм — получится тонкая основа. Переложите её на противень, застеленный пергаментом.
4. Смажьте основу томатным соусом, оставляя небольшие края. Равномерно распределите начинку: колбасу, помидоры, оливки. Посыпьте тертым сыром и слегка присыпьте орегано.
5. Выпекайте пиццу 12–15 минут до золотистого края и расплавленного сыра. Готовность проверяйте по тесту — оно должно стать хрустящим.
Готовую пиццу украсьте свежими листиками базилика. Подавайте горячей, пока сыр тянется, а аромат сводит с ума!
