Картошка как из печи с обалденной начинкой — мягкая, ароматная: готовлю ресторанный шедевр за 40 минут
Никогда не готовили картошку так просто и вкусно: запекаю на соли, добавляю творожный соус — и блюдо исчезает первым.
Обычный картофель можно превратить в блюдо, которое выглядит как из ресторана, но стоит копейки. Секрет — в соляной подушке.
Соль работает как аккумулятор тепла: она равномерно пропекает клубни, делая их мягкими внутри, с тонкой корочкой снаружи. А свежая начинка из творожного сыра, сметаны, чеснока и зелени добавляет блюду пикантности и завершённости.
Ингредиенты:
соль — 500 г
картофель — 1 кг
сушеные травы — 1 ч. ложка
творожный сыр — 100 г
сметана — 100 г
чеснок — 1–2 зубчика
цедра лимона — 0,5 шт.
петрушка, укроп — по 1 ст. ложке
соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Картофель вымыть и обсушить. В форму для запекания насыпать соль, смешать с травами.
Разложить клубни, слегка вдавив их в соляную подушку. Запекать при 200 °C 40–45 минут.
Для начинки смешать творожный сыр со сметаной, добавить измельченную зелень, чеснок, лимонную цедру, соль и перец.
Готовый картофель очистить от лишней соли, разрезать посередине и выложить творожную начинку.
