Шоколадный брауни за 5 минут без сахара и муки: сочный, влажный и без лишних калорий — худеем на десертах
Брауни, который не отличить от классического, но в нём нет ни грамма муки и сахара.
Этот десерт состоит из трёх основных ингредиентов: яблок, яиц и какао. Никакой муки, никакого сахара. Готовится быстро, выпекается около 45 минут. Результат — влажный, шоколадный, напоминающий брауни.
Ингредиенты (на форму 21х9 см):
Яблоки (сладкие) — 4 крупных (750 г)
Яйца — 4 средних
Какао-порошок — 4 ст. ложки без верха (40 г)
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Ванилин — щепотка
Корица — ½ ч. ложки (по желанию)
Растительное масло (для смазывания формы).
Приготовление:
Яблоки очистить от кожуры (если кожура тонкая, можно оставить, но взять поменьше плоды), удалить сердцевину, нарезать кусочками. В чашу блендера или измельчителя сложить яблоки, яйца, какао, разрыхлитель, ванилин и корицу. Измельчать до гладкой однородной массы без комочков.
Силиконовую форму (или керамическую, стеклянную) смазать тонким слоем растительного масла. Вылить тесто. По желанию сверху посыпать кусочками шоколада. Выпекать в духовке, разогретой до 180°C, режим «верх-низ» без конвекции, около 45 минут.
Готовность проверять зубочисткой: на ней могут оставаться небольшие крошки, но не мокрое тесто. Готовый десерт оставить в форме на 10–15 минут, затем провести лопаткой по краям, накрыть доской и перевернуть.
Результат:
Десерт получается нежным, сочным, влажным. По вкусу и текстуре напоминает брауни. Яблоки в нём почти не ощущаются, они работают на сладость и сочность.
Яйца не чувствуются. Основной вкус — от какао, поэтому важно брать качественное какао.
Без сахара десерт умеренно сладкий за счёт сладких яблок. Если яблоки кислые, нужно добавить подсластитель (мёд или сахарозаменитель).
Десерт — хорошая альтернатива классическому брауни для тех, кто следит за фигурой и избегает муки и сахара.
