Творожное желе — воздушная сладость для всей семьи. Нежное, как облачко, полезное и очень вкусное - освежающий десерт для любого дня

Хотите порадовать семью легким и полезным десертом? Приготовьте творожное желе — оно получается воздушным, нежным и при этом содержит много кальция благодаря творогу. Этот десерт не требует выпечки, готовится просто и быстро, а еще его можно разнообразить ягодами, фруктами или шоколадом. 

Ингредиенты:

200 г творога (5–9 % жирности, можно взять обезжиренный)

150 мл молока

3 ст. л. сахара 

1 ч. л. ванильного сахара

10 г желатина

50 мл холодной воды (для замачивания желатина)

щепотка лимонной кислоты (или 0.5 ч. л. лимонного сока)

ягоды, фрукты, тертый шоколад или орехи — для украшения (по желанию)

Приготовление

1. Начните с подготовки желатина. Залейте его холодной водой и оставьте на 10–15 минут для набухания — так он лучше растворится и не даст комочков.

2. В небольшой кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный сахар. Поставьте на средний огонь и нагревайте, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Не доводите до кипения.

3. Добавьте в теплое молоко набухший желатин и тщательно размешайте до полного растворения. Если желатин плохо растворяется, слегка прогрейте смесь, но не кипятите.

4. Тем временем в глубокой миске соедините творог и лимонную кислоту (или лимонный сок). Пробейте блендером до однородной, гладкой массы — так десерт получится особенно нежным.

5. Тонкой струйкой влейте молочно‑желатиновую смесь в творожную массу, непрерывно помешивая венчиком или миксером на низкой скорости. Следите, чтобы не образовались комочки.

6. Разлейте получившуюся массу по формочкам или бокалам. Оставьте на 1–2 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 3–4 часа (или на ночь) до полного застывания.

Перед подачей украсьте десерт свежими ягодами, кусочками фруктов, тертым шоколадом или орехами. Можно добавить ложку меда или карамельного соуса для особого вкуса.