Готовим халу как в пекарне: в хлебопечке без замеса и раскатки. Пышная, с аппетитной корочкой: рецепт, который сэкономит ваше время и силы

Хотите радовать семью свежим домашним хлебом, но нет времени на долгую возню с тестом? Приготовьте халу в хлебопечке — это просто, удобно и почти не требует вашего участия. Результат порадует: золотистая корочка, нежный воздушный мякиш и неповторимый аромат, который наполнит дом уютом. Такой хлеб отлично подойдет и к супу, и к чаю, и для бутербродов на завтрак.

Ингредиенты:

300 мл теплой воды

1 большое яйцо + 1 желток (для смазывания)

60 мл растительного масла

450 г пшеничной муки высшего сорта

50 г сахара

7 г (1 ч. л.) сухих активных дрожжей

5 г (1 ч. л. без горки) соли

1 ч. л. семян кунжута или мака (по желанию, для посыпки)

Приготовление

1. Начните с загрузки ингредиентов в чашу хлебопечки. Влейте теплую воду (не горячее 40 C, иначе дрожжи погибнут), растительное масло и целое яйцо.

2. Просейте муку прямо в чашу — так вы избавитесь от комочков и насытите её кислородом. Добавьте сахар, соль и сухие дрожжи. Убедитесь, что соль и дрожжи не соприкасаются напрямую до начала замеса.

3. Установите чашу в хлебопечку. Выберите режим «Хлеб» или «Основной» с желаемой степенью поджаристости корочки (лучше средняя). Задайте вес буханки — 700–750 г. Запустите программу. Хлебопечка сама замесит тесто, даст ему подойти и испечёт халу.

4. Примерно за 10–15 минут до окончания программы (когда начнётся последний этап выпечки) аккуратно откройте крышку. Смажьте верх халы слегка взбитым яичным желтком и посыпьте кунжутом или маком, если используете. Закройте крышку и дайте хлебу допечься.

5. Когда хлебопечка подаст сигнал о готовности, осторожно достаньте чашу. Дайте хале остыть 15–20 минут на решётке — так корочка останется хрустящей, а мякиш не отсыреет.

Подача