Маковый рулет — сладость, перед которой невозможно устоять. Воздушный, ароматный, с насыщенным вкусом — идеальный десерт к чаю

Приготовьте рулет с маком — нежное тесто и душистая маковая начинка создадут атмосферу настоящего домашнего уюта. Этот десерт особенно хорош к чаю, а ещё его удобно брать с собой на работу или пикник. Готовится несложно, а результат всегда восхищает: рулет получается мягким, ароматным и в меру сладким.

Ингредиенты:

Для теста:

300 г пшеничной муки

100 г сахара

1 яйцо

80 мл молока

50 г сливочного масла (растопленного)

1 ч. л. сухих дрожжей

1/4 ч. л. соли

Для начинки:

150 г мака

80 г сахара

50 мл молока

1 яичный желток (для смазывания)

Приготовление

1. Начните с приготовления теста. В теплом молоке растворите дрожжи и щепотку сахара, оставьте на 10 минут до появления пены.

2. В отдельной миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло и дрожжевую смесь. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час — оно должно увеличиться в объеме вдвое.

3. Пока тесто подходит, приготовьте маковую начинку. Мак залейте кипятком на 10 минут, затем слейте воду.

4. В кастрюле смешайте мак, сахар и молоко, поставьте на медленный огонь. Варите 5–7 минут, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Остудите начинку до комнатной температуры.

5. Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см. Равномерно распределите по поверхности маковую начинку, оставляя по 2 см свободного края с длинных сторон. Аккуратно сверните рулет, начиная с длинной стороны, и защипните края.

6. Переложите рулет швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и дайте постоять 20 минут. Разогрейте духовку до 180 C. Перед выпечкой смажьте поверхность рулета взбитым яичным желтком.

7. Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: она должна остаться сухой.

8. Готовый рулет остудите на решётке, затем нарежьте порционными кусочками.