Бросаю какао в кипящее масло — готовлю десерт-объедение: влажные шоколадные вкусняшки с тягучей начинкой

Если хочется домашней выпечки к чаю, а времени на долгое замешивание нет, выручает этот рецепт. Тесто готовится прямо на сковороде, без миксера и лишней посуды, за считаные минуты. Получается нежное, влажное, с тягучей шоколадной начинкой.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 50 г

Какао-порошок — 5 ст. ложек

Молоко или сливки — 200 мл

Сахар — 4 ст. ложки

Мука — 150 г

Шоколад в дропсах (или плитка, нарезанная кусочками) — для начинки.

Как готовить

Завариваем тесто. На сковороде растопите сливочное масло. Добавьте какао, тщательно перемешайте до однородности. Влейте молоко, снова перемешайте, чтобы не осталось комочков. Всыпьте сахар, продолжайте помешивать. Постепенно добавляйте муку, активно перемешивая лопаткой. Тесто должно завариться прямо на сковороде — оно станет густым, однородным, без сухих вкраплений.

Остужаем и формируем. Снимите сковороду с огня, дайте тесту немного остыть, чтобы можно было работать руками. Разомните его, придайте форму колбаски, нарежьте на небольшие порционные кусочки. Каждый расплющите в лепёшку. В центр положите шоколадный дропс (или кусочек плитки), слегка вдавите внутрь.

Выпекаем. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при 180°C около 20 минут. Готовое печенье получается мягким, с влажной серединкой, напоминает брауни. Оно не крошится и долго остаётся свежим. Хорошо и в горячем, и в холодном виде.

Несколько советов

Тесто на сковороде нужно заваривать, а не просто смешивать. Сковорода должна быть хорошо прогрета, чтобы мука «сварилась». Для начинки подойдут любые шоколадные капли или мелко рубленная плитка. Если любите более насыщенный шоколадный вкус, добавьте в тесто щепотку соли.

Этот рецепт — отличный пример того, как из простых продуктов за полчаса можно получить настоящую домашнюю сладость. Попробуйте — и, возможно, он станет одним из ваших любимых.