Знакомый с детства вкус: тушеная капуста с сосисками. Просто, бюджетно и очень вкусно — рецепт, который всегда выручает

Задумываетесь, что приготовить на обед или ужин быстро и без лишних хлопот? Тушеная капуста с сосисками — отличное решение: это блюдо знакомо с детства, готовится из простых продуктов, а результат всегда радует. Оно сытное, ароматное и отлично сочетается с картофельным пюре, кашей или просто с кусочком свежего хлеба. Идеальный вариант для буднего дня, когда нет времени на сложные рецепты!

Ингредиенты:

500 г белокочанной капусты

3–4 средние сосиски (около 200 г)

1 небольшая морковь (около 80 г)

1 средняя луковица (около 70 г)

1 ст. л. томатной пасты

2 ст. л. растительного масла

0.5 ч. л. соли (или по вкусу)

1/4 ч. л. черного молотого перца

щепотка тмина (по желанию, для аромата)

50 мл воды или бульона

Приготовление

1. Начните с подготовки овощей. Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Капусту тонко нашинкуйте. Сосиски нарежьте кружочками толщиной около 5 мм.

2. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите лук и морковь, обжаривайте 3–4 минуты до мягкости, периодически помешивая.

3. Добавьте нашинкованную капусту, перемешайте и тушите под крышкой 5–7 минут, пока капуста не станет мягче. В процессе можно добавить немного воды или бульона, чтобы капуста не пригорала.

4. Когда капуста станет мягче, добавьте томатную пасту, соль, перец и тмин (если используете). Тщательно перемешайте, чтобы томатная паста равномерно распределилась.

5. Положите в сковороду нарезанные сосиски, аккуратно перемешайте с капустой. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10–15 минут — до полной готовности капусты и сосисок. Периодически проверяйте и при необходимости добавляйте еще немного жидкости.

6. Попробуйте блюдо на вкус, при необходимости подкорректируйте количество соли и специй. Дайте блюду настояться под крышкой 5 минут перед подачей — так вкусы лучше раскроются.

Подача