Пасхальный кулич без дрожжей: вкусно и без хлопот. Воздушный, ароматный, готовится быстрее дрожжевого

Приготовьте пасхальный кулич без дрожжей — он получается таким же воздушным и ароматным, но готовится гораздо проще и быстрее. Этот рецепт подойдет даже начинающим кулинарам: минимум хлопот, максимум удовольствия от результата! Кулич выходит мягким, слегка влажным и прекрасно держит форму — идеальный вариант для праздничного стола.

Ингредиенты:

3 крупных яйца

150 г сахара

200 мл кефира (комнатной температуры)

80 мл растительного масла (без запаха)

300 г пшеничной муки

1 ч. л. разрыхлителя теста

0.5 ч. л. ванильного сахара

щепотка соли

50 г изюма (по желанию)

50 г цукатов (по желанию)

Приготовление

1. Начните с подготовки добавок: если используете изюм и цукаты, промойте их, обсушите бумажным полотенцем и обваляйте в небольшом количестве муки — так они равномернее распределятся в тесте и не осядут на дно.

2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до легкой пены. Добавьте кефир и растительное масло, аккуратно перемешайте до однородности.

3. В отдельной емкости соедините муку, разрыхлитель и соль. Постепенно вводите сухие ингредиенты в жидкую смесь, перемешивая венчиком или лопаткой до однородного состояния. Не взбивайте слишком интенсивно — тесто должно остаться нежным.

4. Добавьте в тесто изюм и цукаты, аккуратно вмешайте их ложкой, чтобы не повредить структуру теста.

5. Подготовьте формы для куличей: смажьте их изнутри растительным маслом или застелите бумажными вкладышами. Разлейте тесто по формам, заполняя их примерно на две трети — так куличи поднимутся равномерно и не «убегут».

6. Разогрейте духовку до 180 C. Поставьте формы с тестом в духовку и выпекайте 35–40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой, без следов сырого теста.

7. Готовые куличи достаньте из духовки и дайте им остыть в формах 10–15 минут. Затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.

8. Украсьте остывшие куличи сахарной глазурью, посыпкой или цукатами — и подавайте к праздничному столу!