Чесночный хлеб с сыром: рецепт идеальной закуски раскрыт. Хрустящий снаружи и мягкий внутри — превосходно подходит к супу или салату

Хотите добавить уюта семейному ужину или удивить гостей простой, но эффектной закуской? Приготовьте чесночный хлеб с сыром — он наполнит дом восхитительным ароматом, а на приготовление уйдет всего 15–20 минут. Хрустящая корочка, нежная мякоть с нотками чеснока и расплавленный сыр — идеальное сочетание к супу, салату или просто к чашке чая!

Ингредиенты:

1 батон белого хлеба (лучше чуть зачерствевший — около 350 г)

100 г твердого сыра (например, «Российский» или «Голландский»)

4 зубчика чеснока

50 г сливочного масла (размягченного)

2 ст. л. свежей петрушки (мелко нарезанной)

0.5 ч. л. соли

1/4 ч. л. черного молотого перца

по желанию — щепотка паприки или сушёного орегано для аромата

Приготовление

1. Начните с подготовки чесночно‑масляной смеси. В небольшой миске соедините размягченное сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную петрушку, соль, перец и (если используете) паприку или орегано. Тщательно перемешайте до однородности.

2. Сыр натрите на крупной терке. Примерно две трети натертого сыра добавьте в чесночно‑масляную смесь, еще одну треть оставьте для посыпки сверху. Снова перемешайте.

3. Батон нарежьте не до конца, делая надрезы толщиной около 1–1,5 см — так, чтобы ломтики оставались соединены у основания. Это позволит начинить каждый «кармашек» ароматной смесью.

4. Аккуратно раздвигая ломтики, распределите чесночно‑сырную массу между ними, стараясь заполнить все надрезы. Остатками смеси смажьте верх и бока батона.

5. Духовку разогрейте до 180 C. Выложите начиненный батон на противень (можно застелить пергаментом). Посыпьте сверху оставшимся тертым сыром.

6. Запекайте 15–20 минут — до золотистой корочки и расплавления сыра. Следите, чтобы хлеб не подгорел: время может варьироваться в зависимости от особенностей духовки.

Дайте хлебу постоять 2–3 минуты после выпечки — так сыр слегка застынет и не будет слишком растекаться. Нарежьте на порции и подавайте теплым.