Заменила "Крабовый" на эту "пятиминутку": салат-бомба с кукурузой и секретной заправкой — сочный, хрустящий, свежий

Когда нужно быстро приготовить салат из того, что есть в холодильнике, пекинская капуста выручает всегда. Она сочная, хрустящая и отлично сочетается с консервированной кукурузой, курицей и яйцами. Главный секрет этого салата — в заправке с зернистой горчицей и чесноком. Он может стать отличной альтернативой приевшемуся салату с кукурузой и крабовыми палочками. 

Ингредиенты для салата:

Пекинская капуста — 350 г (6–7 листьев)

Кукуруза консервированная — 1 банка

Яйца — 3 шт.

Огурец свежий — 1 шт.

Красный лук — 1 шт.

Копченая куриная грудка — 350 г

Для заправки:

Горчица в зёрнах — 1 ч. ложка

Лимонный сок — 1 ч. ложка

Чеснок — 1 зубчик

Соль — по вкусу

Майонез (или смесь сметаны с майонезом).

Как готовить

Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Если используете не копчёную, а сырую грудку, отварите её заранее в подсоленной воде. Пекинскую капусту нарежьте тонкой соломкой, используя и зелёную, и белую части.

Красный лук нарежьте мелкими кубиками. Курицу, огурец и яйца нарежьте кубиками примерно одного размера. С кукурузы слейте жидкость, добавьте к остальным ингредиентам.

Для заправки смешайте горчицу, майонез (или сметану с майонезом), лимонный сок, соль и пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешайте. Заправьте салат, аккуратно перемешайте.

Можно подавать сразу, но лучше дать постоять в холодильнике 10–15 минут — вкус станет насыщеннее.

Салат получается сочным, сытным и очень ароматным. Хорош и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к ужину.