Чтобы банки не взрывались, а огурцы хрустели: эти 10 сортов — то, что нужно, идеальные для засолки
Топ-10 засолочных огурцов: хруст гарантирован.
Соленый хрустящий огурчик — это не просто закуска. Это вкус, знакомый с детства, лето, законсервированное в банке. Чтобы засолка удалась, важно не только мастерство и правильный рассол, но и сами огурцы. Не все сорта годятся для этого дела. Вот десятка проверенных, которые гарантируют тот самый фирменный хруст.
Как выбрать огурцы для засолки
При покупке семян ищите пометку «засолочные» или «универсальные». Если выбираете уже готовые огурцы, ориентируйтесь на несколько признаков, подмеченных опытными огородниками.
Цвет кожуры. Идеальны темно-зеленые плоды.
Шипы. Нужны черные. Кожица с ними лучше впитывает рассол.
Размер. Для банок лучше всего подходят некрупные огурцы длиной до 10 см. Для бочки можно брать и побольше, главное — не переростки.
Плотность. Кожура и мякоть должны быть плотными. Рыхлые огурцы хрустеть не будут.
Семенная камера. Крупная не годится.
Вкус. Горечи быть не должно.
Многие опытные хозяйки для засолки используют только пчелоопыляемые сорта и гибриды с растянутым плодоношением, собранные в августе. Если с пчелоопыляемыми сложности, подойдут и партенокарпические, но хруст будет чуть слабее.
Топ-10 сортов и гибридов
1. Бочковой засолочный F1
Ранний (41–45 дней) пчелоопыляемый гибрид корнишонного типа для открытого грунта и временных укрытий. Плоды темно-зеленые с белыми полосами, крупнобугорчатые, с черными шипами, длиной 9–11 см. Мякоть плотная, без пустот и горечи. Урожайность высокая — до 10 кг/м² в теплицах. Холодостойкий, устойчив к болезням.
2. Вязниковский 37
Старый проверенный раннеспелый (40–50 дней) пчелоопыляемый сорт для открытого грунта. Куст короткоплетистый. Плоды светло-зеленые, удлиненные, мелкобугорчатые, с черными шипами, длиной 10–12 см, без горечи. Урожайность до 5 кг/м². Не боится перепадов температур, устойчив к бактериозу и мучнистой росе.
3. Дальневосточный
Среднеспелый (45–55 дней) пчелоопыляемый сорт для открытого грунта. Плети длинные. Плоды удлиненные, светло-зеленые, крупнобугорчатые, ароматные, без горечи, длиной 11–13 см. Урожайность до 6 кг/м². Неприхотлив, устойчив к ложной мучнистой росе, дает стабильный урожай даже в плохую погоду.
4. Деревенский разносол F1
Ультраранний (38–42 дня) партенокарпический гибрид для теплиц и открытого грунта. Требует подвязки и формирования в один стебель. Плоды темно-зеленые, короткие, мелкобугорчатые, длиной 8–10 см, без пустот и горечи. Урожайность до 12 кг/м². Стабильно плодоносит, устойчив к кладоспориозу.
5. Засолочный F1
Среднеранний (47–51 день) пчелоопыляемый гибрид для открытого грунта и пленочных укрытий. Плоды зеленые с белыми полосками, бугорчатые, вкусные, без горечи, длиной 11 см. Урожайность до 5 кг/м². Устойчив к мучнистой росе.
6. Конкурент
Раннеспелый (40–45 дней) пчелоопыляемый сорт для открытого грунта. Плети длинные, требуют формировки. Плоды темно-зеленые, крупнобугорчатые, с черными шипами, длиной 9–13 см. Хрустящие, без горечи, не образуют пустот при засолке. Урожайность до 7 кг/м². Хорошо хранятся, устойчив к болезням.
7. Муромский 36
Раннеспелый (40–45 дней) пчелоопыляемый сорт для открытого грунта. Плети короткие. Плоды яйцевидные, светло-зеленые, ароматные, длиной 8–10 см. Урожайность до 3 кг/м². Не боится похолоданий, устойчив к бактериозу и мучнистой росе.
8. Нежинский 12
Улучшенная версия знаменитого сорта. Среднеспелый пчелоопыляемый. Требует формировки куста. Плоды удлиненные, зеленые со светлыми полосами, крупнобугорчатые, с черными шипами. Сладкие, без горечи, длиной 10–12 см. Урожайность до 5 кг/м². Засухоустойчив, не боится болезней.
9. Парижский корнишон
Среднеспелый (40–50 дней) пчелоопыляемый сорт для открытого грунта. Плоды темно-зеленые, крупнобугорчатые, хрустящие, без горечи, длиной 8–10 см. Урожайность 3–4 кг/м². Требует ежедневного сбора. Устойчив к мучнистой росе, пятнистостям, вирусу мозаики.
10. Родничок F1
Среднеранний (50–55 дней) пчелоопыляемый гибрид для теплиц и открытого грунта. Плоды цилиндрические, зеленые со светлыми полосками, слабобугорчатые, с черными шипами, длиной 9–12 см. Вкус отличный, без горечи. Урожайность в теплице доходит до 20 кг/м². Хорошо переносит жару, устойчив к основным болезням.
Все эти сорта и гибриды проверены временем. Они неприхотливы, выносливы и дают плоды с отличными засолочными качествами. Выбирайте подходящие, солите и наслаждайтесь настоящим вкусом лета.
