Драники просто так не готовлю: мешаю картошку с крабовыми палочками — идеальный завтрак, как в ресторане
Привычное блюдо на новый лад.
Драники — блюдо, знакомое с детства. Но если добавить к привычной картошке крабовые палочки, получится совсем другой вкус. Лёгкость и сочность крабовых палочек, свежесть укропа и румяная корочка создают баланс, который оценят даже те, кто обычно равнодушен к картофельным оладьям.
Готовятся такие драники быстро. Натрите на крупной тёрке 400 г картофеля, отожмите лишний сок — масса должна остаться влажной, но не водянистой. Добавьте 200 г мелко нарезанных крабовых палочек, пучок рубленого укропа, одно яйцо, столовую ложку муки с горкой, соль и перец по вкусу. Всё хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте ложкой небольшие лепёшки и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Важно не торопиться: если огонь слишком сильный, серединка останется сырой.
Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте со сметаной или соусом из йогурта с лимонным соком и чесноком. Эти оладьи хороши и горячими, и холодными — как необычная закуска.
Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто чайную ложку лимонной цедры или щепотку паприки. А если хотите сделать блюдо сытнее — смешайте крабовые палочки с плавленым сыром.
