Куриное филе с начинкой — классика с изюминкой. Быстрый, вкусный и эффектный рецепт, способный украсить и будний ужин, и праздничный стол
Простота приготовления и изысканный вкус: попробуйте приготовить прямо сейчас.
Когда хочется приготовить что-то полезное и при этом красивое на тарелке, я делаю фаршированное куриное филе. Такое блюдо получается сочным, ароматным и совсем не тяжелым для желудка. Овощная начинка делает курицу особенно нежной, а запекание в духовке сохраняет натуральный вкус продуктов.
Ингредиенты
Куриное филе — 3 штуки
Болгарский перец — 1 крупная штука
Кабачок — 150 г
Морковь — 1 небольшая
Сыр твердый — 90 г
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 1,5 столовые ложки
Соль — 0,8 чайной ложки
Черный молотый перец — 0,4 чайной ложки
Паприка — 0,5 чайной ложки
Готовка
Сначала я подготавливаю овощную начинку. Болгарский перец очищаю от семян и нарезаю маленькими кубиками примерно по 0,5 сантиметра. Кабачок режу такими же небольшими кусочками, а морковь натираю на крупной терке. Чеснок мелко рублю ножом. Сыр натираю на крупной терке и откладываю отдельно.
На сковороде разогреваю растительное масло и сначала обжариваю морковь около 3 минут. Затем добавляю кабачок и болгарский перец. Готовлю овощи примерно 5–6 минут на среднем огне, периодически помешивая. В конце добавляю чеснок, половину натертого сыра, щепотку соли и перец. Начинка получается ароматной и слегка мягкой.
Теперь подготавливаю куриное филе. Каждое филе аккуратно надрезаю вдоль острым ножом, формируя глубокий карман, но не прорезая мясо насквозь. Мясо слегка солю, посыпаю паприкой и черным перцем.
Внутрь каждого филе плотно укладываю овощную начинку и немного прижимаю, чтобы она не выпадала. Сверху посыпаю оставшимся сыром.
Форму для запекания слегка смазываю маслом и выкладываю фаршированное филе. Духовку заранее разогреваю до 180 градусов. Запекаю курицу примерно 30–35 минут. За это время мясо становится мягким, а сверху появляется аппетитная сырная корочка.
Перед подачей я даю блюду немного остыть и нарезаю филе поперек на аккуратные ломтики толщиной около 2 сантиметров. В разрезе хорошо видно яркую овощную начинку. Курица получается сочной, ароматной и очень красивой на тарелке.
