Кростини с грибами и сыром: когда простота встречается с изысканностью. Сочный хруст и глубокий вкус — отличный старт для праздничного вечера
Идеальная закуска для любого повода: готовьте — и ловите восхищённые взгляды.
Когда хочется приготовить быструю, но очень ароматную закуску, я часто делаю кростини с грибами и сыром. Это простое блюдо из хрустящего хлеба с сочной начинкой отлично подходит и для перекуса, и для уютного семейного ужина. Грибы при обжарке становятся особенно ароматными, а расплавленный сыр делает вкус мягким и насыщенным.
Ингредиенты
Багет — 1 штука
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 средняя штука
Сыр твердый — 120 г
Чеснок — 1 зубчик
Сливочное масло — 25 г
Растительное масло — 1 столовая ложка
Соль — 0,5 чайной ложки
Черный молотый перец — 0,4 чайной ложки
Готовка
Багет нарезаю ломтиками толщиной примерно 1,5 сантиметра. Шампиньоны тщательно промываю и нарезаю небольшими пластинками. Лук очищаю и режу мелкими кубиками. Чеснок измельчаю ножом, а сыр натираю на крупной терке.
На сковороде разогреваю растительное масло вместе со сливочным. Сначала обжариваю лук около 3–4 минут до мягкости. Затем добавляю нарезанные грибы и готовлю их примерно 7–8 минут на среднем огне. За это время из грибов испаряется лишняя жидкость, и они начинают слегка подрумяниваться. В конце добавляю чеснок, соль и черный перец, все хорошо перемешиваю и снимаю с огня.
Ломтики багета раскладываю на противне. Сверху равномерно распределяю горячую грибную начинку и посыпаю тертым сыром. Духовку заранее разогреваю до 180 градусов.
Ставлю противень в духовку примерно на 8–10 минут. За это время хлеб становится слегка хрустящим, а сыр полностью плавится и образует аппетитную золотистую корочку.
Перед подачей я перекладываю кростини на большую тарелку. Закуска получается ароматной, с хрустящей основой и сочной грибной начинкой. Такие кростини удобно подавать как теплую закуску или легкий ужин, и они всегда исчезают со стола очень быстро.
