Беру стакан риса и капусту, готовлю быстрый ужин по-гречески: вкусно и сытно даже без мяса
Идеальный постный ужин: рис с капустой, томатами и оливками.
Иногда хочется простого, но не скучного блюда — без духовки, без горы посуды и без долгого стояния у плиты. Этот рецепт выручает: обычный рис и капуста с греческим акцентом. Всё готовится на одной сковороде, из доступных продуктов, а получается ароматно и сытно.
Ингредиенты:
Рис — 1 стакан
Капуста белокочанная — 300–400 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2–3 ст. ложки
Томатный соус или протёртые томаты — 3–4 ст. ложки
Вода или бульон — около 2 стаканов
Соль, перец — по вкусу
Сушёный орегано — ½–1 ч. ложка
Паприка — ½ ч. ложки
Для подачи: оливки, брынза или фета.
Как готовить
Лук мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок, прогрейте 20–30 секунд. Капусту нашинкуйте (не слишком тонко), отправьте в сковороду. Обжаривайте на среднем огне 5–7 минут, пока она не осядет и слегка не подрумянится. Добавьте соль, перец, паприку и орегано — именно орегано придаёт греческий вкус.
Всыпьте промытый рис, перемешайте, прогрейте 1–2 минуты. Добавьте томатный соус, залейте водой или бульоном, перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 15–18 минут до мягкости риса. Выключите огонь, дайте постоять под крышкой ещё 5 минут. При подаче посыпьте раскрошенной брынзой, добавьте оливки и каплю оливкового масла.
Почему этот рецепт стоит попробовать
Готовится быстро, в одной посуде. Минимум ингредиентов — максимум вкуса. Подходит для поста и вегетарианского меню.
Отличный вариант для ужина без мяса. Рис и капуста в таком исполнении раскрываются с неожиданной стороны — просто, но очень вкусно.
