Румяные на сковороде или мягкие в духовке: обалденные творожные пышки — всего 4 продукта, а результат всегда божественный

Этот рецепт выручает, когда хочется домашней выпечки без лишних хлопот. Из одного и того же теста можно приготовить два совершенно разных блюда: румяные пышки с хрустящей корочкой на сковороде или более диетический вариант в духовке. Основа — творог, яйца, мука и сахар. Всё просто и быстро.

Ингредиенты:

Творог (любой жирности) — 250 г

Яйца — 2 шт.

Мука — примерно 250 г (1,5 стакана по 250 мл)

Сахар — 3–4 ст. ложки (по вкусу)

Сода — 1 ч. ложка (гашеная уксусом) или разрыхлитель — 1 ч. ложка

Соль — ⅓ ч. ложки.

Как готовить

1. В миске смешайте творог, яйца, сахар и соль. Можно просто размять вилкой — небольшие крупинки творога допустимы, они сделают выпечку нежнее.

2. Добавьте гашеную соду или разрыхлитель. Перемешайте.

3. Муку лучше просеять. Подсыпайте её частями и замешивайте мягкое, эластичное тесто. Оно может немного липнуть к рукам, но должно держать форму. Не забивайте тесто мукой, иначе пышки будут жёсткими.

4. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Стаканом или вырубкой вырежьте кружочки. Обрезки соберите и повторите.

Два способа приготовления

На сковороде. Разогрейте растительное масло (слой около 0,5–1 см) на среднем огне. Обжаривайте пышки с двух сторон до золотистой корочки. Готовые выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

В духовке. Противень застелите пергаментом (можно слегка присыпать мукой). Выложите пышки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте при 200°C 15–20 минут до румяности. Получается менее калорийный вариант с плотной, но мягкой текстурой.

В любом случае пышки получаются нежными и вкусными. Выбор за вами.