Добавляю 1 стакан в фарш — и котлеты сочнее не бывают: просто идеальные, без хлеба, манки и лишнего жира
Идеальные котлеты: мягкие, сочные, а внутри — сплошной восторг.
Этот рецепт появился случайно: захотелось быстро приготовить ужин из минимума продуктов. Смешала фарш с кефиром — и получилось настолько удачно, что теперь готовлю сразу побольше, чтобы хватало на несколько дней. Котлеты выходят мягкими, сочными и совсем не тяжёлыми.
Ингредиенты:
Кефир (любой жирности) — 1 стакан
Фарш (свинина, говядина, курица или микс) — 1 стакан (примерно 250–300 г)
Соль, специи — по вкусу
По желанию: зелень, лук, чеснок.
Как готовить
В миске смешайте фарш и кефир до однородности. Добавьте соль, перец, любимые специи. Если хотите, положите мелко рубленую зелень, лук или чеснок — это сделает вкус ярче. Из получившейся массы сформуйте небольшие котлетки. Обжарьте на сухой сковороде с антипригарным покрытием до румяной корочки с двух сторон. Можно запечь в духовке — тогда масло вообще не понадобится.
Не только вкусно, но и полезно
Минимум продуктов. Всё, что нужно, — фарш и стакан кефира. Остальное — по желанию. Кефир делает мясо мягким и не даёт котлетам пересушиться даже без добавления жира.
Экономия времени. Готовится быстро, а если сделать побольше, можно несколько дней не думать об ужине.
Лёгкость. Блюдо не жарится в масле, получается вполне диетическим.
Вариативность. Меняйте фарш, добавляйте разные специи, зелень, лук, чеснок — каждый раз будет новый вкус.
Такие котлеты хороши и горячими, и холодными. Хранятся в холодильнике несколько дней, не теряя вкуса.
