Про «Шубу» давно забыла, открыла для себя «Любовницу»: с нежным вкусом и пикантными нотками — идеальный салат для праздника

Рецептов со свеклой много: Селедка под шубой, «Гранатовый браслет», с орехами, с сыром. Салат «Любовница» долго обходил меня стороной, пока случайно не попался на глаза. Оказалось, что это та самая палочка-выручалочка, которая хороша и для праздника, и для обычного ужина. Готовится из доступных продуктов, выглядит эффектно, а вкус — неожиданно гармоничный: сладость изюма, пикантность чеснока, ореховая нотка и свекла.

Ингредиенты:

Свекла — 1 шт.

Морковь — 2 шт.

Сыр твердый — 100 г

Грецкие орехи — 100 г

Изюм — 70 г

Чеснок — по вкусу

Майонез — для прослойки.

Как готовить

Подготовьте ингредиенты. Морковь и свеклу отварите или запеките до готовности, остудите, очистите и натрите на крупной терке по отдельности. Сыр натрите на мелкой терке. Изюм залейте кипятком на 10–15 минут, затем обсушите. Орехи порубите ножом не слишком мелко. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте компоненты для слоев: Морковь соедините с изюмом. Сыр смешайте с чесноком. Свеклу смешайте с измельченными орехами. Соберите салат слоями, промазывая каждый майонезом.

Очередность можно менять, но классический вариант: сначала морковь с изюмом, затем сыр с чесноком, сверху — свекла с орехами. Повторите слои, если позволяет форма. Дайте настояться в холодильнике 20–30 минут перед подачей, чтобы слои пропитались. Салат получается сочным, с богатой текстурой и интересным вкусом. Он вполне способен заменить привычную селедку под шубой и стать новым фаворитом на вашем столе.