Перестала покупать имбирь по 700 рублей за кг: выращиваю свой на подоконнике — ароматнее и полезнее
Теперь у меня свой имбирь круглый год: делюсь методом, который работает даже на северном окне.
Имбирь давно перестал быть экзотикой — его продают в любом супермаркете. Но свежий корень, выращенный самостоятельно, отличается от магазинного более ярким вкусом и ароматом. К тому же вы точно знаете, что он не обрабатывался химией для длительного хранения. Процесс выращивания несложен и вполне доступен даже для начинающих.
Как выбрать корень для посадки
Посадочный материал можно найти в овощном отделе обычного магазина. Подходят плотные, гладкие корни с живыми почками-глазками — они похожи на картофельные. Крупный корень можно разделить на несколько частей, оставляя на каждой хотя бы одну почку. Лучшее время для посадки — конец зимы или начало весны. Именно в этот период корни активно трогаются в рост.
Подготовка к посадке
Выбранные кусочки имбиря замачивают в теплой воде на 1–3 суток. Это пробуждает спящие почки и ускоряет появление ростков. После замачивания корни слегка просушивают, а места срезов присыпают древесной золой или толченым активированным углем — для защиты от гниения.
Посадка
Имбирю нужна легкая, рыхлая, питательная почва. Подойдет универсальный грунт для овощной рассады или смесь садовой земли, песка и торфа в равных частях. На дне емкости обязателен дренаж — корни не должны находиться в воде. Корни высаживают на глубину 5–7 см почками вверх, в увлажненную почву. Емкость накрывают прозрачной пленкой или стеклом, создавая тепличные условия. Контейнер ставят в теплое место с рассеянным светом. Периодически пленку снимают для проветривания и проверяют влажность почвы. Первые ростки появляются через 2–3 недели.
Уход за растением
Имбирь родом из тропиков, поэтому ему нужны тепло и влажность. Оптимальная температура — около +25°C . Поливают растение умеренно: почва должна быть влажной, но не мокрой. Переувлажнение губительно для корней. В зимнее время полив сокращают до 1–2 раз в неделю. Подкормки проводят раз в две недели калийными удобрениями или древесной золой. Азотные удобрения лучше не использовать — они стимулируют рост листвы в ущерб корневищу. Прямые солнечные лучи молодым листьям противопоказаны. Освещение увеличивают постепенно, начиная с мягкого утреннего света.
Пересадка в открытый грунт
В мае-июне, когда минует угроза заморозков и температура установится не ниже +20°C, имбирь можно высадить на грядку или в теплицу. Там он продолжит рост до осени. Почву вокруг растений полезно мульчировать компостом или перепревшим навозом — это сохраняет влагу и дает дополнительное питание.
Сбор урожая
Сигнал к уборке — пожелтение и полегание листьев, обычно в сентябре-октябре. Корневища аккуратно выкапывают, очищают от земли, промывают. Свежий имбирь хранится в холодильнике несколько недель. Для длительного хранения корни сушат или замораживают.
Выращивание имбиря на подоконнике или в саду — процесс несложный и увлекательный. Свежий корень всегда под рукой для чая, выпечки или домашних лекарств от простуды.
