Рецепт из 90-х: просто наливаю кефир в сгущенку — нежный десерт со вкусом пломбира готов
Получается не хуже, чем в кофейне.
Этот десерт — родом из 90-х, времени, когда хозяйки умели из минимального количества продуктов сотворить чудо. Два ингредиента, пять минут, никакой духовки. Наливаю кефир в сгущенку — и получается нежный сливочный мусс, который едят даже те, кто к сладкому равнодушен.
Ингредиенты:
Кефир — 500 мл (жирность 2,5–3,2%)
Сгущенное молоко — 1 банка (380 г)
Ванилин — щепотка (по желанию)
Для подачи: печенье, орехи, шоколад — что есть под рукой.
Как готовить:
Кефир обязательно должен быть холодный. В миску вылейте сгущенку и тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, влейте кефир. Именно кефир в сгущенку, а не наоборот — тогда масса получится гладкой, без комочков. Смесь начнет густеть прямо на глазах, превращаясь в мягкий крем.
Добавьте ванилин, перемешайте. Разложите по креманкам и уберите в холодильник на полчаса-сорок минут. За это время десерт станет плотнее, но останется нежным. Перед подачей посыпьте тертым шоколадом, крошкой печенья или орехами.
Несколько нюансов:
Хотите менее сладкий — добавьте чуть больше кефира.
Хотите шоколадный — вмешайте ложку какао или растворимого кофе прямо в массу.
Этот крем отлично работает как прослойка для домашнего торта или начинка для трубочек.
Вкус получается чистый, сливочный, что-то среднее между пломбиром и йогуртовым муссом. И главное — никто не верит, что это просто кефир со сгущенкой за копейки. Проверено на родных и соседях.
