Это овощное рагу — находка для тех, кто держит пост: сытное и быстро готовится

Многие считают, что постное меню не отличается особым разнообразием. Однако есть немало блюд, которые легко скрасят скудный рацион. Если хочется сытного и горячего блюда, возьмите на заметку рецепт овощного рагу.

Вам понадобятся:

• кабачок — 500 г,
• помидор — 300 г,
• лук репчатый — 100 г,
• морковь — 80 г,
• чеснок — 2 зубчика,
• зелень — 20 г,
• масло оливковое — 1 ст. л.,
• соль и перец — по вкусу.

Овощи нарежьте крупными кусочками равного размера. В сковороду влейте масло и обжарьте на нем лук и морковь в течение трех-четырех минут. Следом добавьте кабачки, перец и специи. Жарьте еще три минуты.

Затем отправьте на сковороду томаты и измельченный чеснок. Накройте содержимое крышкой и тушите в течение 15 минут. В конце добавьте зелень и подавайте блюдо к столу, говорится на портале «Меню недели».