Так готовят сочный кляр для рыбы в ресторанах: яйца для него не нужны

Чаще всего кляр для рыбы готовят с использованием яиц и молока. Но шеф-повар Марат Хафизов знает более интересный рецепт. С ним рыба приобретет пикантный вкус. А все благодаря такому компоненту, как пиво.

Вам понадобятся:

• мука — 250 г,
• пиво светлое — 450 мл,
• сахар — 3 г,
• соль — 2 г.

«Муку соедините с пивом. Добавьте соль и сахар, а затем тщательно перемешайте компоненты венчиком или взбейте блендером. Обваляйте в кляре рыбу и обжарьте ее до готовности», — посоветовал кулинар в беседе с порталом Allcafe.