Нежнейшие муссовые пирожные с «Орео» без желатина: духовка не понадобится

Даже опытные хозяйки неохотно берутся за муссовые десерты, опасаясь возни с желатином. Однако нежнейшие пирожные с воздушной текстурой можно приготовить и без этого ингредиента. Мало того, еще и духовка не понадобится.

Подготовьте следующие продукты: 

• печенье «Орео» — 80 г,
• сливочное масло — 40 г, 
• темный шоколад (66%) — 180 г,
• молоко — 140 г,
• сливки для взбивания — 280 г.
• Для шоколадного ганаша возьмите: 
• темный шоколад — 50 г,
• молочный шоколад — 50 г,
• молоко — 100 г.

Первым делом нужно подготовить основу. Для этого измельчаем «Орео» в блендере и соединяем крошку с растопленным сливочным маслом. Далее утрамбовываем ее внутрь формы размером 19 на 11 сантиметров.

Затем приступаем к созданию мусса. Темный шоколад вместе с молоком ставим в духовку до закипания. Далее хорошенько все перемешиваем и охлаждаем. В отдельной емкости взбиваем сливки, а после вливаем к ним шоколадную смесь. Получившуюся воздушную массу выкладываем на основу из печенья до верха формы. Далее убираем заготовку в холодильник на три часа.

Чтобы приготовить ганаш, соединяем в одной миске два вида шоколада, молоко и ставим в микроволновку. Все перемешиваем и заливаем в форму. Спустя 15 минут в холодильнике мусс можно нарезать и подавать на стол, отмечает автор Youtube-канала M. Patisserie.

Источник фото: Youtube-канал M. Patisserie